Pane&Olio（パーネ エ オリオ）｜イタリアで復活祭（イースター）に食べる伝統菓子「コロンバ」なる食べ物に出会う

見たこと無い商品があったんでメモ。

このブログで登場回数の多いパン屋「Pane&Olio（パーネ エ オリオ）」なんですけど、新商品が本当に多くて、変わった商品多いんで書かざるを得ない。他の人がまだ書いてないうちに書いてやるんだ！ってんで、話聞いて買っちゃった。

「コレなんですか。何のパン？？」って尋ねたら、以下のような情報を。箇条書きでまとめ。



・コロンバ（Colomba）という名前のお菓子みたいなもの。
・パネトーネ、パンドーロ、コロンバがイタリアの３大伝統菓子みたいに言われたりしてて有名らしい。
・コロンバは鳩という意味。だからこれは鳩の形。
・キリスト教の復活祭（イタリア語だとパスクアと呼ぶ）に、イタリアで昔から食べる伝統的なパン。中身はパネトーネみたいなもので、パネトーネ酵母使ってドライフルーツが入ってる。
・上にはヘーゼルナッツとあられ糖を乗せて甘く仕上げてある。
・パネトーネと同じく、常温で長期保存できる。

もう少し詳しく知りたい人向け、コロンバあれこれ。

>> イースターのドルチェ「コロンバ」の仕掛人！ | オリーブ・ランド便り！
>> Colomba　コロンバ: Romaの天使
>> おいしいおしゃべり｜復活祭のお菓子コロンバ
>> イタリア料理ほんやく三昧: 復活祭のコロンバ

作ってる風景もFacebookでUPされてた。

投稿 by Pane & Olio.

投稿 by Pane & Olio.

パネトーネと同じで、焼いた後にぶら下げないと萎んじゃうそうですよ。作るの大変そうだな。

で、私が買ってきたコロンバの画像に戻りますが。材料なぞはこんな感じ～。賞味期限長い！

木の皿の方が合いますな。白いのはあられ糖というサクサクした砂糖である。食ったから間違いない。

鳩をぶった切り。中身確認しようとしたら、ドライフルーツが見えない場所を切ってしまったようで失敗。

仕方ないのでもっと切り刻む。あ、見えた！

速攻で一切れ食いましたが。とっても甘いよ！！上の部分はメレンゲを焼いてるのかな。サクサクの食感にヘーゼルナッツが香ばしく、更にあられ糖の甘さが～。コレは完全にケーキ。パンじゃないな。菓子じゃ！

イースターのお菓子なので、期間限定のはず。１個1000円。手土産にもいいと思います。

あ！あと、行った時はパネトーネがカット売りしてた。

サイズによって値段が微妙に違うけど、味見するにはいい大きさ。

場所はこの辺。